...kot tudi dobrega počutja, višje ravni energije ter pozitivnih čustev...

»Kalček, naravno, z okusom«, je slogan največje ekološko usmerjene trgovine v Sloveniji, ki ponuja več kot 3800 eko izdelkov. Namen in poslanstvo trgovine Kalček, ki se je na Trubarjevi 28 v Ljubljani odprla že davnega leta 1989, leta 2005 pa je temu sledilo tudi odprtje ekološkega supermarketa v BTC-ju, je spodbujati nov, ekološki način prehranjevanja z izdelki, pridelanimi brez kakršnih koli kemičnih dodatkov. O prehrambenih prednostih le-teh nam je na vprašanja odgovarjal direktor podjetja,  Vladimir Stanič.

Kaj so edinstvene prednosti vaše trgovine?

Konvencionalno pridelana živila običajno vsebujejo cel kup t.i. E-jev. Za njimi se skriva marsikaj: od dokaj nedolžnih sredstev za konzerviranje, do različnih, v laboratoriju rojenih kemikalij. Dodatke dodajajo v živila za konzerviranje, za izboljšanje barve in okusa in zato, da je pridelava in predelava živil cenejša. Njihova cenenost pa vpliva tudi na kakovost: bistvena razlika je med sadnim jogurtom, v katerem so koščki ekološko pridelanih jagod in tistim, ki namesto naravnih jagod vsebuje kemikalije za umetni okus in vonj po jagodah. Ne le v videzu in okusu, ampak tudi v učinku na telo. Dodatki, ki jih uporablja industrija, da je izdelek privlačen, dolgotrajen in poceni, po vsebnosti življenjsko pomembnih snovi pa siromašen, človeškemu organizmu ne koristijo, lahko mu celo škodijo.

Ali nudite kupcem tudi kakšno svetovanje pri nakupih?

Seveda, v tem letu nudimo svetovanja z Matejo Teo Dereani, avtorica dveh knjig Matejina veganska kuhinja 1 in 2.

Zakaj je pomembno, da pazimo, kakšna živila uživamo?

Raziskave so dokazale, da so ekološko pridelana in predelana živila boljša od konvencionalnih živil. Ekološka živila so pridelana brez pesticidov, predelana pa brez kemijskih dodatkov. Vsaj 95% sestavin mora biti sledljivih iz eko-pridelave, seznam morebitnih dodatkov je omejen le na dodatke naravnega izvora. Ekološka živila so živila z visoko kakovostno prehrambeno vrednostjo, odlikuje pa jih višja vsebnost vitaminov in mineralov ter bogatejši okus.

Katere so koristi, ki jih  prinese uživanje ekološko predelanih živil?

Ekološka živila  so celovita, saj so pridelana in predelana na naraven način, brez uporabe pesticidov, konzervansov, umetnih arom, barvil in gensko spremenjenih organizmov. Rastline rastejo na zdravih tleh, ki niso izčrpana zaradi intenzivne pridelave ter niso onesnažena s pesticidi in umetnimi gnojili. Pridelava in predelava potekata brez dodatkov kemičnih sestavin, ki uničijo večino vitaminov, mineralov in vsega ostalega, kar nam je narava namenila, da bi zadovoljila naše potrebe. Z izbiro ekoloških živil boste zaužili celovito živilo, ki vsebuje vse, kar potrebujete. Hkrati pa so ekološka živila tudi veliko polnejšega okusa, kot konvencionalno pridelana.

PREBERITE TUDI:

PROBLEM PLASTIČNIH VREČK: http://www.e-neo.si/si/mednarodno/arhiv/problem-plasticnih-vrecksticnih-vreck/

DELUJ ZELENO, ZMANJŠAJ CO2 ODTIS!: http://www.e-neo.si/si/osebno/deluj-zeleno-zmanjsaj-co2-odtis/

VAROVANJE NARAVE - BIOSFERNI REZERVATI: http://www.e-neo.si/si/mednarodno/varovanje-narave--biosferni-rezervati/