Cvetoča in dišeča pomlad in nastavljanje sončnim žarkom, čeprav ni zdravo, ampak kaj, ko pa po dolgi mrzli zimi tako paše.

Pospravim nogavice, kape in šale, si nataknem sandale in zajaham kolo. Zabava se znova preseli pod zvezdnato nebo, lahkotna oblačila, ki razkrivajo čare toplejših mesecev,  pa v nas prebudijo novo strast. Strast do življenja. Sicer je le ta vedno prisotna, vendar me osebno pomladni meseci še bolj podžgejo in kar ne morem nehati razmišljati, s čim vse bi lahko proslavila življenje. Seveda v vsej tej novi vznemirjenosti znova primem za kuhalnico in začnem ustvarjati kreacije, ki jih nujno moram z nekom deliti, največkrat z boljšo polovico. Za proslavitev romantičnih trenutkov ne potrebujemo veliko, najbolj se mi zdi romantična spontanost. Če preveč načrtujemo in se trudimo, hitro pozabimo na najpomembnejše, uživati v trenutku. Tukaj in zdaj.

 Ravno zaradi svoje preprostosti in kreativnega manevrskega prostora, so testenine ultimativna romantična izbira. Ni lepšega, kot poezija toplega spomladanskega večera v družbi testenin, dobrega vina in ljubljene osebe. Če je fokus našega osvajanja še sveža ljubezen, potem so testenine tudi praktična izbira, saj jih imamo radi skoraj vsi. In ker je načrt tak, da ste glavna nagrada vi, lahko za sladico postrežete nekaj bolj kislega in osvežujočega. Limonin sorbet bo odlično ravnotežje razgretim energijam.

Testenine po izbiri, s pelati, lignji in črnimi olivami

Za dve osebi potrebujemo: 250 gramov najljubših testenin, pločevinko pelatov, pol kozarca črnih oliv, lignje, olivno olje, sol, poper, origano, svežo baziliko, malo belega vina, vejico peteršilja, strok česna in mlado čebulo. Na olivnem olju na hitro prepražimo nasekljano mlado čebulo in peteršilj, čez zlijemo pločevinko pelatov, popramo in solimo po okusu, dodamo dva ščepca origana in kuhamo ob blagem vrenju dobrih dvajset minut. Proti koncu v omako natrgamo še liste sveže bazilike in razkoščičene na polovice narezane črne olive. Lignje narežemo na kolute, blago solimo in jih skupaj z nasekljanim česnom na hitro popražimo na olivnem olju, dodamo še nekaj kapljic belega vina in pustimo, da zavre. V osoljenem kropu skuhamo najljubše testenine, mislim, da se k tej omaki najbolje podajo špageti ali rezanci. Testenine odcedimo in prelijemo z malo olivnega olja za okus, nato jih razdelimo v dve porciji, vsako prelijemo z omako in na vrh položimo lignje. 

Rezanci s kozicami v smetani in pehtranu

Za dve osebi potrebujemo: 250 g najljubših rezancev, četrt kilograma svežih in neočiščenih kozic, 200 g smetane za kuhanje, deciliter belega vina, strok ali dva česna, dve vejici svežega peteršilja, sol, poper, olivno olje in čajno žličko posušenega pehtrana. Kljub temu, da boste med večerjo zaradi luščenja kozic umazani do zapestij, je to zagotovo ena najbolj božanskih jedi. Nasekljamo česen in peteršilj in ju na hitro prepražimo na olivnem olju, dodamo kozice, pražimo minuto, nato dodamo belo vino in vremo približno dve minuti. Dolijemo smetano za kuhanje, poper in pehtran, če želimo, lahko še dosolimo. Nato prevremo, vendar le toliko, da se omaka rahlo zgosti. Omako in kozice nato prelijemo čez kuhane in odcejene rezance.

Hiter limonin sorbet s koščki bele čokolade in svežo meto

Za eno porcijo potrebujemo: kepico limoninega sladoleda, pol decilitra penečega vina, belo čokolado in dva do tri lističe sveže poprove mete. Sladoled prelijemo s penečim vinom, če želimo bolj penasto strukturo, premešamo z mešalnikom, drugače lahko tudi na roko. Vmešamo še poljubno količino naribane bele čokolade. Za dekoracijo in svežino nasekljamo liste poprove mete in jih posujemo po sorbetu.

PREBERITE TUDI:

ČOKOLADA NA VALENTINOVO: http://www.e-neo.si/si/osebno/arhiv/cokolada-na-valentinovo/

OSVEŽILNA VREDNOST PIVA: http://www.e-neo.si/si/atraktivno/osvezilna-vrednost-piva/

OKUS BALIJA: http://www.e-neo.si/si/osebno/arhiv/okus-balija/