Ohlapna oblačila, ležerno posedanje po lokalčkih, dobri koncerti, študijske obveznosti se počasi zaključujejo in bliža se najbolj vroče in noro obdobje, počitnice.

Kjerkoli jih boste preživeli, na morju, v hribih ali doma, verjamem, da boste maksimalno uživali. Ker pa gre užitek tudi skozi želodček in ker smo vsi že pošteno siti študentske prehrane, vam podarjam dva namiga za slastno druženje. Ni ga čez dobro družbo, nekje na prostem ali v intimnem vzdušju ob gurmanskih grižljajih. Piknik malo drugače ali romantično druženje v dvoje je mogoče pričarati tudi z malo denarja in časa, vse je odvisno od vaše kreativnosti. Kuhanje ni nikakršen bav bav, samo prikrojiti si ga je treba po svoje, ukrasti kašen nasvet ali recept in ga začiniti s svojimi kulinaričnimi triki. Nikoli ne pristanem na to, da nekdo ne zna kuhati, le svojega kuharskega talenta, ki se skriva v vsakem izmed nas, še ni osvobodil. Ko prvič skuhaš svoj najljubšo jed in je tako okusna, da jedci sploh nimajo časa za hvalo, takrat je nova kuharska zvezda rojena, pa čeprav le za domačim štedilnikom. In ravno v tem je zame čar hranjenja, ne zgolj fizična potreba, temveč predvsem druženje in uživancija. Tudi tokratni recepti so predvsem družabne narave, malo kuhanja in veliko druženja...

Pobeg v naravo: internacionalni piknik

Poletje je čas za piknike, ki pa niso le sinonim zgolj za čevapčiče in pivo, čeprav obožujem to tradicionalno različico. Vendar, ker nam poleti paše predvsem osvežujoča hrana, sem se odločila oddaljiti od piknikarske tradicije. Sveži zvitki z omako guacamole in piščancem so hitra in elegantna zadeva. Za neljubitelje eksotike pa lahko naredite različico s hrustljavo solato ali katerokoli drugo zelenjavo, majonezo in naribanim sirom, preko katerega položite še vroče piščančje trakove ter vse skupaj zavijete v pšenično tortiljo. Za sladico preprosto napolnite lesena nabodala za ražnjiče z različnim sadjem: odlična kombinacija so jagode in melona, lahko jima dodate sveže liste poprove mete. Podobno kot sadna nabodala se pripravi tudi zelenjavna različica. Priporočam kombinacijo češnjevih paradižnikov in  mozzarele, ki jih pokapate z olivnim oljem in potresete s svežo ali sušeno baziliko. Enostavno, hitro, poceni, zdravo, brez kuhanja in bombastičnega okusa. V bližnjem parku, na travniku ali plaži poiščite senco, razgrnite veliko odejo,  lično okrasite, na primer na rob kozarčkov nataknite jagode, odejo okrasite s cvetnimi listi, lahko prinesete še blazine za večje udobje... Razporedite zvitke in nabodala in ležerno posedanje in klepetanje ob okusnih grižljajih se lahko prične. Zabava za bogove!

Piščančji zvitki z omako guacamole za štiri osebe

Potrebujemo osem pšeničnih tortilji, 200-300 g piščančjega fileja in solato kristalko. Za omako guacamole: en velik avokado, pol čebule, dva pelata iz konzerve, tretjino zelene paprike, pol limete, mleti čili, sol, poper in nekaj semen koriandra.

Omaka guacamole: Ponavadi je avokado dovolj zrel šele po parih dneh, ko ga prinesete iz trgovine. Dovolj zrel avokado boste z roko olupili brez težav, koščica pa bo kar sama odstopila od mesa. Nato ga narežite, pokapajte z limetinim sokom in pretlačite z vilicami. Drobno nasekljajte vso preostalo zelenjavo (čebulo, papriko in pelate) in jo dodajte avokadovi masi.  Po okusu solite, poprajte, dodajte čili in deset zdrobljenih koriandrovih semen. Gosta omaka ali zmes je odlična tudi kot samostojna jed, vanjo lahko pomakate čips, toast ali narezano svežo zelenjavo.

Piščančji zvitki z omako guacamole: Piščančji file narežite na trakove, solite in poprajte ter popečite na olivnem olju, na vsaki strani približno tri minute. Na pšenično tortiljo položite omako guacamole (dve do tri zvrhane žlice), eden do dva pečena piščančja trakova in nekaj narezane solate kristalke in tortiljo tesno zvijte. Dober tek!

PREBERITE TUDI:

SLASTNO IN STRASTNO V DVOJE: http://www.e-neo.si/si/osebno/arhiv/slastno-in-strastno-v-dvoje/

ČOKOLADA NA VALENTINOVO: http://www.e-neo.si/si/osebno/arhiv/cokolada-na-valentinovo/

OSVEŽILNA VREDNOST PIVA: http://www.e-neo.si/si/atraktivno/osvezilna-vrednost-piva/